РепТеч — новости технологий

  • Главная
  • Карта сайта

26

Ноя

Кашу быстрого приготовления изобрели в неолите

Около восьми тысяч лет назад люди уже употребляли кашу быстрого приготовления, вполне похожую на те каши из пакетов, что мы наскоро готовим себе по утрам, разводя кипятком. Это установили Султана-Мария Валамоти (Soultana-Maria Valamoti) из университета Аристотеля (Aristotle University of Thessaloniki) и её коллеги из университетов Британии, Бельгии и Турции.

Археологи обнаружили обработанную особым образом пшеничную крупу, которую датировали 5920-5730 годами до нашей эры.

Анализ состояния крахмала в зёрнах, структурных изменений в центре крупинок и их внешних слоях, изучение деталей зёрен под электронным микроскопом показали, что люди неолита сначала варили пшеницу, потом высушивали её под жарким южным солнцем, снимая при этом отруби, а затем делали из обработанных зёрен крупу грубого помола.

В таком виде каша могла храниться целый год, поясняет Султана-Мария. При этом для приготовления порции не требовалось даже варить крупу — достаточно было просто развести её горячей водой – так же как сегодня мы делаем это с кашами быстрого приготовления.

По способу подготовки эта неолитическая крупа есть не что иное, как булгур — блюдо, до сих пор популярное в странах Ближнего Востока и Средиземноморья, чьё происхождение теряется в веках.

Данную древнюю крупу исследователи нашли в болгарском местечке Капитан-Димитриево, где уже не первый год учёные из разных стран ведут раскопки неолитической деревни.

Кроме того, Валамоти и её коллеги исследовали аналогично обработанные пшеницу и ячмень из северной Греции, правда, уже возрастом поменьше — 4000 лет.

Результата анализа они изложили в своей статье в журнале Vegetation History and Archaeobotany.

Валамоти объясняет распространение данного изобретения по региону и благополучное прохождение его через тысячелетия простыми фактами: булгур питателен, его легко изготавливать и хранить, а также — просто готовить для подачи на стол. Неудивительно, что позднее на основе этого продукта в Болгарии, Греции и Турции, к примеру, возникли другие блюда, используемые и сегодня.

Читайте также: Новости России и мира.

Возможно заинтересует:

  • Юрский период: риски связанные с глобальным потеплением
  • Ученые: самоизлечение больного сердца возможно
  • Американцы заставляют армию «поумнеть»
  • Ученые нашли планету, похожую на Землю
  • Углекислый газ в атмосфере Земли достиг критически опасной отметки

Свежие записи

  • Юрский период: риски связанные с глобальным потеплением
  • Ученые: самоизлечение больного сердца возможно
  • Американцы заставляют армию «поумнеть»
  • Ученые нашли планету, похожую на Землю
  • Углекислый газ в атмосфере Земли достиг критически опасной отметки

Архивы

  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021
  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Апрель 2021

Последние записи

  • Юрский период: риски связанные с глобальным потеплением
  • Ученые: самоизлечение больного сердца возможно
  • Американцы заставляют армию «поумнеть»
  • Ученые нашли планету, похожую на Землю
  • Углекислый газ в атмосфере Земли достиг критически опасной отметки
  • МегаФон определил мобильных рекордсменов России
  • Для чего в России создается Международный квантовый центр
  • Учёные нашли способ борьбы с облысением
  • Российские физики с русскими коллегами из США и Франции создали невозможный конденсатор
  • Борьбу с глобальным потеплением следует начинать с городов
  • Случайные записи

    • Ученые близки к созданию лекарства против рака мозга
    • Аллергия бывает не только на животных, но и у животных на людей
    • Лазерный принтер — особенности.
    • «Роскосмос» пообещал «очень скоро» отправить человека на Луну
    • Петрик намерен судиться с Клубом научных журналистов
    • Новые браузеры: Firefox 3.1 удобнее, в Internet Explorer 8 меньше ошибок
    • Премия Крафорда в области астрономии и математики досталась двоим россиянам
Все права защищены © 2021 РепТеч — новости технологий.