РепТеч — новости технологий

  • Главная
  • Карта сайта

3

Май

Кашу быстрого приготовления изобрели в неолите

Около восьми тысяч лет назад люди уже употребляли кашу быстрого приготовления, вполне похожую на те каши из пакетов, что мы наскоро готовим себе по утрам, разводя кипятком. Это установили Султана-Мария Валамоти (Soultana-Maria Valamoti) из университета Аристотеля (Aristotle University of Thessaloniki) и её коллеги из университетов Британии, Бельгии и Турции.

Археологи обнаружили обработанную особым образом пшеничную крупу, которую датировали 5920-5730 годами до нашей эры.

Анализ состояния крахмала в зёрнах, структурных изменений в центре крупинок и их внешних слоях, изучение деталей зёрен под электронным микроскопом показали, что люди неолита сначала варили пшеницу, потом высушивали её под жарким южным солнцем, снимая при этом отруби, а затем делали из обработанных зёрен крупу грубого помола.

В таком виде каша могла храниться целый год, поясняет Султана-Мария. При этом для приготовления порции не требовалось даже варить крупу — достаточно было просто развести её горячей водой – так же как сегодня мы делаем это с кашами быстрого приготовления.

По способу подготовки эта неолитическая крупа есть не что иное, как булгур — блюдо, до сих пор популярное в странах Ближнего Востока и Средиземноморья, чьё происхождение теряется в веках.

Данную древнюю крупу исследователи нашли в болгарском местечке Капитан-Димитриево, где уже не первый год учёные из разных стран ведут раскопки неолитической деревни.

Кроме того, Валамоти и её коллеги исследовали аналогично обработанные пшеницу и ячмень из северной Греции, правда, уже возрастом поменьше — 4000 лет.

Результата анализа они изложили в своей статье в журнале Vegetation History and Archaeobotany.

Валамоти объясняет распространение данного изобретения по региону и благополучное прохождение его через тысячелетия простыми фактами: булгур питателен, его легко изготавливать и хранить, а также — просто готовить для подачи на стол. Неудивительно, что позднее на основе этого продукта в Болгарии, Греции и Турции, к примеру, возникли другие блюда, используемые и сегодня.

Читайте также: Новости России и мира.

Возможно заинтересует:

  • Астрономы поймали сверхмощный неизвестный радиосигнал
  • В ООН пройдут дебаты о роботах-убийцах
  • Зачем люди выводят хрюшек с человеческими генами?
  • Первые обзоры iPhone 4S появились в Сети
  • Ученые: социальные сети спасут современные языки

Свежие записи

  • Астрономы поймали сверхмощный неизвестный радиосигнал
  • В ООН пройдут дебаты о роботах-убийцах
  • Зачем люди выводят хрюшек с человеческими генами?
  • Первые обзоры iPhone 4S появились в Сети
  • Ученые: социальные сети спасут современные языки

Архивы

  • Январь 2023
  • Декабрь 2022
  • Ноябрь 2022
  • Октябрь 2022
  • Сентябрь 2022
  • Август 2022
  • Июль 2022
  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021

Последние записи

  • Астрономы поймали сверхмощный неизвестный радиосигнал
  • В ООН пройдут дебаты о роботах-убийцах
  • Зачем люди выводят хрюшек с человеческими генами?
  • Первые обзоры iPhone 4S появились в Сети
  • Ученые: социальные сети спасут современные языки
  • В России отменили таблицу Менделеева
  • Ученые создали модель Вселенной на основе теории суперструн
  • Ученые близки к созданию лекарства против рака мозга
  • ВТО принудит европейцев есть трансгены
  • В Млечном Пути нашли миллиарды опасных планет
  • Случайные записи

    • ComScore идет в Европу и Японию
    • Беспилотник AirMule снабдили колесами
    • Новинки российского рынка мобильных телефонов
    • Лифт на Луну
    • США прекратили сотрудничество с Турцией по F-35 из-за российского оружия
    • 32 онлайн-ресурса для временно безработных
    • Изобретён микрофлюидный чип для проверки на туберкулёз
Все права защищены © 2022 РепТеч — новости технологий.